milchgenuss

"Immer ein Genuss" - im März 2021 eröffneten wir mit viel Liebe unsere eigene Milchgenusshütte am SchneiderLEX-Hof in Unterhaus.

Unser Schwerpunkt liegt in der Direktvermarktung unserer Milch.

Über 20 Milchprodukte wie Joghurt, Käse, Butter, Topfen, Milch uvm. sowie unser Roggenbrot aus eigenem Anbau werden hier und einmal wöchentlich am Landmarkt in Seeboden am Millstättersee angeboten. Unsere eigene Hofkäserei ist immer offen für einen kleinen Besuch.

Direktvermarktung

Frisches Roggenbrot jeden Donnerstag bei der Milchgenusshütte am Hof

Landmarkt in Seeboden jeden Freitag

Unser Motto ist regionales Wirken, nachhaltiges Wirtschaften und das mit Herz. Mit dem Verkauf unserer Produkte sind wir ständig beim Kunden. Es ist unsere Aufgabe, von unserem Tun und Wirtschaften zu reden und es zu erklären. Denn wie soll jemand Regionales schätzen und kaufen, wenn er nichts von unserer bäuerlichen Welt weiß bzw. versteht?

Unsere Milchgenusshütte ist jeden Tag geöffnet und jeden Freitag findet ihr uns auf dem Landmarkt in Seeboden.

Milchgenusshütte

Unterhaus 14, 9871 Seeboden

täglich geöffnet

Karte anzeigen

Lerne uns und unsere Produkte kennen!

Jeden Freitag am Landmarkt in Seeboden

Oktober bis April

von 10:00 - 13:00 Uhr

Mai bis September

von 17:00 - 21:00 Uhr

4.5.2024 - Slow Food Veranstaltung in Seeboden

Juli & August - Milchgenusstag am SchneiderLEX-Hof

Mehr anzeigen

Juni bis September - Stiftsmarkt in Millstatt

14.9.2024 - Strudelfest in Seeboden

September 2024 - Herbstreigen Höfler

24.11.2024 - Adventmarkt in Seeboden

30.11.2024 - Adventmarkt in Millstatt

Dezember 2024 - Wintermarkt auf Burg Sommeregg

Schule am Bauernhof & Milchgenusstag

Willkommen in unserer Slowfood-Hofkäserei

Weißt du wo die Milch herkommt und was daraus gemacht wird?
Warst du schon mal in einer echten Hofkäserei?

Nachdem wir unseren Hof und unsere Tiere mit viel Spiel und Spaß unter die Lupe genommen haben, du deine Fähigkeiten beim Melken unter Beweis gestellt hast und einiges an Wissen dazu gelernt hast, geht es mit frisch gemolkener Milch in unsere Hofkäserei.

Mit ein wenig Geschick darfst du dir deine eigenen Frischkäsebällchen formen, die danach mit anderen selbst gemachten Produkten verkostet werden.

Wir sind ein Slow Food Betrieb und stehen für Regionalität, Nachhaltigkeit und die Liebe zur Produktion.

Das erwartet dich:

Kennenlernen des Betriebsschwerpunktes Milch-Direktvermarktung
Direkter Kontakt zu unseren Tieren
Kennenlernen eines Melkzeugs - melken lernen bei Lexi
Milch und ihre Produktpalette
Milchkreislauf verstehen
Einblick in unsere Hofkäserei
Nachhaltig denken und umsetzen
Selbst etwas herstellen - formen - probieren - verpacken
Verpflegung zu Mittag mit dem selbst gemachten

Milchgenusstag

3. Juli bis 28. August 2024
Immer am Mittwoch
09.00 - 13.00

25€/Person (ab 4 Jahren)

Kinder unter 6 Jahren nur in Begleitung

Programm für Schulen

im Frühling, Sommer und Herbst

Schule am Bauernhof

Anmeldung und weitere Infos bitte telefonisch unter:

+43 676 644 08 13

Der Schneider-Lexhof

Unsere Geschichte

Andreas Schneider hat den Betrieb seiner Eltern bereits im Alter von 20 Jahren übernommen. "Wir waren ein typischer 'Keischler' mit zwei Kühen und 5 ha landwirtschaftlicher Nutzfläche. Für mich war schon früh klar, ich möchte Bauer sein und davon leben können. Zum Glück habe ich meine Frau Diana kennen und lieben gelernt, die diesen Traum von Beginn an mit mir teilte", erzählt er. Sie haben alles auf eine Karte gesetzt und viel Mut bewiesen, was von Erfolg gekrönt wurde.

Seit Corona ist kein Stein auf dem anderen geblieben, vielmehr hat eine Baustelle die nächste ergeben. Begonnen hat alles mit einer Ausschreibung im Kärntner Bauer "Landwirtschaft mit Stall zu pachten". Der eigene Hof war definitiv zu klein für eine betriebliche Zukunft, deshalb war es notwendig, dazuzupachten.

Trotz kritischer Stimmen von außen verfolgten die beiden unbeirrt ihren Weg. Der Stall mit der Landwirtschaft wurde im Oktober 2020 gepachtet und für die Milchwirtschaft entsprechend adaptiert, allerdings nur mit der Zusicherung der Pacht auf 25 Jahre. Im eigenen Viehstall wurde eine Hofkäserei mit Brotbackraum sowie ein Seminarraum für das Angebot "Schule am Bauernhof" errichtet.

Betriebszweige: