Milchgenuss direkt vom Hof

Andreas Schneider hat den Betrieb seiner Eltern bereits im Alter von 20 Jahren übernommen. „Wir waren ein typischer Keischler mit zwei Kühen und 5 ha landwirtschaftlicher Nutzfläche. Für mich war schon früh klar, ich möchte Bauer sein und davon leben können. Zum Glück habe ich meine Frau Diana kennen und lieben gelernt, die diesen Traum von Beginn an mit mir teilte", erzählt er.

Sie haben alles auf eine Karte gesetzt und viel Mut bewiesen, was von Erfolg gekrönt wurde. Seit Corona ist kein Stein auf dem anderen geblieben, vielmehr hat eine Baustelle die nächste ergeben. Begonnen hat alles mit einer Ausschreibung im Kärntner Bauer „Landwirtschaft mit Stall zu pachten". Der eigene Hof war definitiv zu klein für eine betriebliche Zukunft, deshalb war es notwendig, dazuzupachten.

Trotz kritischer Stimmen von außen verfolgten die beiden unbeirrt ihren Weg. Der Stall mit der Landwirtschaft wurde im Oktober 2020 gepachtet und für die Milchwirtschaft entsprechend adaptiert, allerdings nur mit der Zusicherung der Pacht auf 25 Jahre. Im eigenen Viehstall wurde eine Hofkäserei mit Brotbackraum sowie ein Seminarraum für das Angebot „Schule am Bauernhof" errichtet.